در سال‌های اخیر، قهوه از یک کالای تجاری به کالایی تخصصی تبدیل شده است و این انقلاب بزرگ موجب گردید تا بتوانیم به ابعاد جدیدی از این نوشیدنی شگفت انگیز پی ببریم. خوشبختانه کشور ما هم با همدلی و همت علاقه‌مندانی که این حرفه را بصورت علمی و تخصصی دنبال می‌کنند، با سرعت قابل قبولی در حال رشد در این صنعت می باشد و روز به روز شاهد شکوفا شدن استعداد‌ها و پیشرفت‌های چشم‌گیر در این زمینه هستیم. قهوه‌دان، به‌عنوان یک مجله‌ی تخصصی صنعت قهوه، فعالیت خود را از دی‌ماه ۱۳۹۴ با دور هم جمع کردن یک تیم حرفه ای و قهوه‌دوست آغاز کرد و در خرداد‌ماه ۱۳۹۵ اقدام به نشر اولین شماره از یک مجله‌ی تخصصی در صنعت قهوه‌ی ایران نمود.

شما میتوانید مجله قهوه‌دان را در بیش از هشتاد مرکز فروش و 25 شهر کشور تهیه کنید. از دیگر علاقه‌مندانی که تمایل جهت همکاری برای فروش مجله را دارند دعوت به عمل می‌آید.

این اپلیکیشن اندروید شامل فروشگاه مجله ی تخصصی قهوه دان میباشد. کاربر میتواند از مقالات مجله بصورت رایگان بهره ببرد. در این اپلیکیشن همچنین قسمتی برای آموزش کاربردی روشهای مختلف دم آوری قهوه به صورت قدم به قدم وجود دارد. از نرم افزار لذت ببرید.

مقالات

  • چگونگی تاثیر کافئین بر ساعت بیولوژیک بدن

    قهوه, چای و دیگر نوشیدنی‌های حاوی کافئین می‌توانند حس هوشیاری و بیداری را به شما القا کنند. وقتی در عصرگاه، مثلاً یک فنجان چای یا قهوه میل کنید، معمولاً کافئین ...

  • عشقی همیشگی به قهوه!

    به‌عنوان یک باریستا شما فرصتی نادر برای فعالیت در شغلی که عاشقش هستید دارید، شاید کمی متعصبانه باشد ولی من معتقدم هیچ‌کدام از صنایع به‌اندازه حرفه قهوه هیجان‌انگیز و الهام‌بخش ...

  • رست اُمنی

    رست امنی  (Omni Roasting)   رست امنی روشی از رست است که در آن قهوه برای هر روش دم‌آوری قابل استفاده خواهد بود. مادامی که پروسه‌ی رست به خوبی انجام پذیرد، ...

  • ُسرویس‌دهی، سر میز یا پشت کانتر

    زمانی که به ارائه و سرو قهوه اسپشالیتی برای مشتری خود میپردازید، این بدان معناست که شما کیفیت قهوه ای که در کافی شاپتان سرو می کنید برایتان اهمیت دارد، ...

  • چگونه پیشنهادهای خود را تنوع بخشیم و سود را افزایش دهیم.

    چند عدد کافه میشناسید که تنها قهوه بفروشند و هنوز سود زیادی داشته باشند؟ احتمالا تعداد اندکی. برای شما به عنوان صاحبان کافه، تنوع بخشی به منو و فعالیت های ...

  • تغییر دستورالعمل اروپرس در گذر سال ها

    نزدیک به ده سال از برگزاری رقابت های مربوط به اروپرس میگذرد. رقابت هایی که با آزمایش، خلاقیت و مهم تر از همه سرگرمی همراه بوده است. زمانی که برای اولین ...

  • گونه گیشا

    یکی از هیجان انگیزترین مسائل در مورد قهوه تنوع بسیار بالای آن است و ما امروز قصد داریم یک نوع از آن ها را بررسی کنیم. گونه ای که به ...

  • قهوه های تخصصی و تجاری: سه تفاوت کلیدی در فرآیند

    چه چیزی قهوه ی اسپشالیتی را اسپشال تر میکند؟ همه ی ما میدانیم که این نوع قهوه ها بسیار از قهوه های تجاری بهتر هستند، اما آیا میدانید چرا؟ قهوه ی ...

  • دستورالعملی برای استفاده از بای پس در فرآیند دم آوری

    معرفی قدمت استفاده از روش بای-پس در دم آوری قهوه به چند دهه ی گذشته برمیگردد، هرچند، میزان تاثیر آن بر دم آوری هنوز مشخص نیست. تنها جایی که اشاره ای ...

  • چگونه قهوه ی ترک خوبی داشته باشیم؟

    آیا میخواهید که قهوه ترک خوبی داشته باشید؟ ما اینجاییم تا به شما بگوییم که چگونه فنجانی قهوه ی ترک خوشمزه، با بادی کامل داشته باشید. علاقه به درست کردن قهوه ...