مقالات

کاهش قیمت قهوه برای صادرکنندگان با شروع فصل برداشت قهوه و به دنبال آن کاهش قیمت قهوه، صادرکنندگان قهوه در هند ممکن است دیگر قادر به پرداخت پول در بازار سهام نباشند. قیمت قهوه در چند ماه گذشته روند نزولی‌ای را طی کرده است. برداشت قهوه عربیکا در هند کمی پیش از موعود، در آخرین […]

قهوه، این عصاره‌ی گرفته‌شده از دانه‌های سیاه که دوست‌داشتنی‌ترین نوشیدنی همه ماست. از بوی وسوسه کننده آن گرفته تا تأثیرات بی‌نظیر آن بر ذهن و جسم. روزهایی را تصور کنید که مجبورید صبح خیلی زود بیدار شوید و قهوه تنها چیزی است که این مسئله را آسان می‌سازد. حالا آغاز این هفته را با چند […]

همه ما میدانیم که قهوه دربرگیرنده گذشته و حال ما بوده و هست. ماده سیاه و خوشمزه‌ای که از قرن ۱۳ پیشتازی کرده است و همچنان به پیشروی در زمان ادامه می‌دهد و به دلیل اختراعات انسانی جدیداً با سرعت بیشتری هم به پیشرفت ادامه می‌دهد. ۱- باریسیر (Barisieur) باریسیر یک ساعت زنگ‌دار است که […]

آیا قهوه عاملی است برای از بین بردن کلیسم های استخوان بدن و به پوکی استخوان کمک می‌کند؟ در بعضی از مطالعات پژوهشگران به ارتباطی بین نوشیدن زیاد قهوه و مقاومت کم استخوان‌ها در مقابل شکستگی پی بردند و در بعضی مطالعات دیگر چنین ارتباطی یافت نشد. دکتر رابرت رکر مدیر مرکز تحقیقات دانشگاه کایتون […]

دستورالعمل قهرمان مسابقات اروپرس ۲۰۱۷ سئول Emcee Marcus Boni و Michelle Johnson  در میان جمعیت عجیب و غریب در Café Alvar در Gamgnam وقتی برای آخرین بار با Alan Adler مخترع دستگاه اروپرس مشغول صحبت بودیم، وی از مردم سرتاسر جهان بابت استفاده از دستگاه وی در مسابقات که باعث دیده شدن این وسیله شد […]

عوامل و فاکتورهای زیادی دست به دست هم میدهند تا طعم قهوه ای که مینوشید را بسازند: تنوع، روش های برشته کاری، دستور دم کردن، پروسه و بسیاری فاکتورهای دیگر. اما درست از زمانی که شروع به آماده سازی قهوه میکنید دیگر تنها یک چیز بر طعم قهوه اثرگذار است، ترکیبات شیمیایی آن. روشی که […]

قطعا” هیچ احساسی بهتر از نوشیدن قهوه تخصصیتان در کافی شاپ مورد علاقه تان نیست، حتی به میزان یک جرعه! حالا تصور کنید بتوانید لذت نوشیدن این قهوه را به خانه منتقل کنید. یادگیری درست کردن یک فنجان قهوه عشق و علاقه شما را به این نوشیدنی به بیشترین سطح ممکن میرساند و دیگر نه […]

سال های اخیر تکنولوژی شاهد پیشرفت های جدیدی در زمینه ترازوهای دیجیتالی بوده است که برای اندازه گیری قهوه وقتی قصد دم کردن آن به صورت دستی را داریم، طراحی شده اند. محصولات تولید شده توسط شرکت Acaia که دقت اندازه گیری ای به اندازه یک قطره را دارند نمونه ی خوبی از این نوع […]

شرکت معروف مالکونیگ امسال با معرفی چندین مدل و طراحی‌های جدید از آسیاب‌های متفاوت، پاسخگویی خوبی به نیازهای مشتریان داشته است. مدل K30 line که دارای صفحه لمسی است، تلفیقی است از دو مدل K30 و K30 Twin که تمام قابلیت‌های این دو مدل را در برمی‌گیرد. همین‌طور مدل EK43 جای خودش را به همتای […]

قسمت اول شاید دانستن این نکته که قهوه مفید و سالم است برای بعضی از افراد عجیب باشد، ولی واقعیت دارد. قهوه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد سودمند است که باعث بهبود سلامتی شما می‌شوند. مطالعات نشان می‌دهند که کسانی که قهوه می‌نوشند کمتر در معرض برخی از بیماری‌های خطرناک می‌باشند. در این مقاله ۲۰ […]

کـاپوچیــنو  یا لـاتـه‌؟!!! تفـاوت درچیـست؟   به‌عنوان یک باریستا همیشه با این سؤال از جانب مشتریان مواجهم: «تفاوت میان کاپوچینو و لاته چیست؟» این دو در عمل شباهت‌های بسیاری دارند. امّا با بررسی جزئیات هرکدام تفاوت‌هایشان به چشم خواهد آمد. کاپوچینو در برابر لاته شکل بالا نشان می‌دهد که تفاوت اساسی میان کاپوچینو و لاته در […]

زمانی که متوجه شدم تنها ۷ درصد از آمریکایی‌ها عادت دارند از قهوه‌های آماده استفاده کنند، خیلی غافلگیر شدم، چراکه این نسبت در کشور انگلستان نزدیک به ۷۵ درصد است. همیشه گمان می‌کردم که هم‌میهنان انگلیسی‌‌ام نسبت به دوستان‌ دیگر در آن‌سوی اقیانوس اطلس (آمریکا) در مورد قهوه باظرافت بیشتر عمل می‌کنند. اما این‌طور که […]