باریستا
باریستا کیست؟ مهارت‌ها، تمرین عملی و شروع واقعی
باریستا کیست و چه چیزی واقعاً کیفیت فنجان را می‌سازد؟ از آسیاب و اسپرسو تا شیر، مسیر یادگیری و اشتباهات رایج؛ با مثال‌های عملی برای شروع.
مجله تخصصی صنعت قهوه قهوه‌دان
پرونده امروز
تازه‌های قهوه‌دان
مشاهده همه
پرونده ویژه
تأثیر فرهنگ نوشیدن چای بر قهوه تخصصی
فرهنگ قهوه تخصصی در طول دهه گذشته تحولات زیادی داشته است. در بسیاری از کشورها، تعداد کافه‌ها و رسترها به طور مداوم افزایش یافته و مرزهای نوآوری را گسترش می‌دهند. صنایع مختلفی بر قهوه تخصصی تأثیر گذاشته‌اند و برعکس، از جمله آبجو دست‌ساز، شراب و شکلات. اما یکی از صنایع که اغلب نادیده گرفته می‌شود، […]
مطالعه پروندهمسیر یادگیری
کتابخانه قهوه‌دان
مطالعه بر اساس موضوع
از مزرعه و رُست تا دم‌آوری و فرهنگ قهوه؛ مسیر خودتان را انتخاب کنید.
باریستا
مشاهده همه
دم‌آوری
رُست
قهوه سبز
مشاهده همه
آرشیو چاپی و دیجیتال
آخرین شماره‌های مجله
روایت‌های عمیق و حرفه‌ای از دنیای قهوه در قالب نسخه‌های ماندگار.
نسخه چاپی شماره هفدهم
تومان۳۰۰,۰۰۰
نسخه دیجیتال شماره شانزدهم
تومان۷۵,۰۰۰
نسخه چاپی شماره شانزدهم
تومان۲۰۰,۰۰۰
همراه قهوه‌دان
مطالب تازه را از دست ندهید
مقاله‌ها، پرونده‌ها و رویدادهای مهم صنعت قهوه را دنبال کنید.