نسخه چاپی شماره یازدهم

در این شماره مقالاتی در مورد نسبت‌های عصاره گیری اسپرسو، تکنیک‌های دم آوری، تغییرات شیمیایی در فرآیند رست قهوه، بیان و درک صحیح از طعم‌یادها، حس دهانی و سایر فاکتورهای چشیدن قهوه و همینطور نگهداری دستگاه رستر، تاثیر کیفیت آب، ویژگی‌های شخصیتی یک باریستای خوب، برگرداندن مشتریان در دوران پساکرونا و آناتومی میوه قهوه را می‌خوانید.