اسپرسو در حال تغییر است؛ اما آیا واقعاً نیازی به تغییر دارد؟ قهوه تخصصی، اسپرسو را متحول کرده است. بسیاری از برشته‌کاران و کافه‌ها، به

فلت رد: ترکیبی نوآورانه از اسپرسو و آبمیوه فلت رد، یک نوشیدنی ترکیبی منحصر به فرد است که از اسپرسو و آبمیوه‌های بخارزده تشکیل شده

به‌عنوان یک باریستا، ما اغلب همه‌ی تلاش خود را می‌کنیم تا به یک عصاره‌گیری عالی برسیم. گاهی اوقات، وقتی کیک قهوه‌ی اسپرسوی ما خیس، گِلی

درحالی‌که دوز، وزن نوشیدنی نهایی و زمان عصاره‌گیری سه پارامتر اصلی هستند که باریستاها هنگام تنظیم شاخص‌های عصاره‌گیری در اسپرسو باید روی آن‌ها تمرکز کنند،

اگر یک فنجان قهوه به‌طور متوسط ​​95 میلی‌گرم کافئین داشته باشد، دو فنجان قهوه تقریباً 190 میلی‌گرم کافئین دارد. درنتیجه، بدن به ۵ تا ۶

اسپرسو رومانو

تبلیغات بازاریابی برای هر یک از این آسیاب‌های قهوه ادعا می‌کنند که قادر به تغییر RPM برای استفاده‌ی بهینه با توجه به نوع قهوه و برای هر نوع عصاره‌گیری هستید اما هیچ‌یک از آن‌ها در مورد تأثیر تغییر سرعت کندتر یا سریع‌تر چرخ‌دنده‌های آسیاب در عصاره‌گیری بهتر، نظریه‌ی ویژه‌ای ارائه نمی‌کنند. رسیدن به جواب این‌که آیا RPM قابل تنظیم فقط یک امکان است، یا واقعاً می‌تواند عصاره‌گیری ما را بهبود ببخشد را در ادامه بررسی می‌کنیم.

کریس چوی 23 ساله در مرکز شهر واشنگتن زندگی می‌کند. کریس می‌گوید: «نوشیدن قهوه بسیار مرسوم است و افراد زیادی به‌صورت روزانه قهوه می‌نوشند.» من

یک باریستای خوب یک تکنسین ماهر است: کسی که دانش تخصصی قهوه را درک می کند، بخوبی می داند چگونه از روش‌ها و دستگاه های مختلف عصاره‌گیری قهوه استفاده کند، و می‌تواند از علم خود برای توصیه‌های خوب به مشتریان استفاده کند.

اما باید بدانیم که یک باریستا به چه مهارت‌هایی احتیاج دارد؟ بیایید باهم مرور کنیم.