تعاریف «قهوه‌ی قوی» در سراسر جهان
دمآوری , مقالات 17 مرداد 1399
قهوه‌ی قوی چیست؟ برخی از افراد از این اصطلاح برای توصیف نوشیدنی غلیظ استفاده ...
برچسب های پست طعم
درک پسمزه در قهوه
طعم شناسی , مقالات 17 تیر 1399
شما از ما پرسیدید، چرا عطروطعم قهوه می‌تواند با پس‌مزه‌ی آن متفاوت باشد. درحالی‌که ...
عیب های رُست در قهوه
چگونه آنها را در فنجان شناسایی کنیم؟ تعدادی عیب (Defect) ممکن است هنگام رست قهوه ...
هر آنچه باریستا باید در مورد آب بداند
دانه قهوه خوبی انتخاب کرده‌اید؟ بله، تجهیزات سالم و استانداردی دارید؟ بله، به‌تمامی متدهای ...
اسیدیتی قهوه
طعم شناسی , مقالات 26 خرداد 1396
اخیراً، اکثر مصرف‌کننده‌های قهوه به دنبال قهوه‌هایی هستند که اسیدیتی پایین‌تری دارد؛ این قضیه ...