برچسب های پست آسیاب’

تأثیر نبض ریختن آب روی قهوه در دم‌آوری چکه‌ای

تأثیر نبض ریختن آب روی قهوه در دم‌آوری چکه‌ای

نبرد روش‌های دم‌آوری

نبرد روش‌های دم‌آوری

چهار خطای تأثیرگذار بر کیفیت قهوه در کافی‌شاپ‌ها

چهار خطای تأثیرگذار بر کیفیت قهوه در کافی‌شاپ‌ها

بهبود دم‌آوری قهوه با فرنچ‌پرس

بهبود دم‌آوری قهوه با فرنچ‌پرس

بهینه‌سازی عصاره‌گیری اسپرسو

بهینه‌سازی عصاره‌گیری اسپرسو

تفاوت‌های رُست‌پروفایل در قهوه‌های دَمی و اسپرسو

تفاوت‌های رُست‌پروفایل در قهوه‌های دَمی و اسپرسو

تبلیغات بازاریابی برای هر یک از این آسیاب‌های قهوه ادعا می‌کنند که قادر به تغییر RPM برای استفاده‌ی بهینه با توجه به نوع قهوه و برای هر نوع عصاره‌گیری هستید اما هیچ‌یک از آن‌ها در مورد تأثیر تغییر سرعت کندتر یا سریع‌تر چرخ‌دنده‌های آسیاب در عصاره‌گیری بهتر، نظریه‌ی ویژه‌ای ارائه نمی‌کنند. رسیدن به جواب این‌که آیا RPM قابل تنظیم فقط یک امکان است، یا واقعاً می‌تواند عصاره‌گیری ما را بهبود ببخشد را در ادامه بررسی می‌کنیم.

سال های اخیر تکنولوژی شاهد پیشرفت های جدیدی در زمینه ترازوهای دیجیتالی بوده است که برای اندازه گیری قهوه وقتی قصد دم کردن آن به صورت دستی را داریم، طراحی شده اند. محصولات تولید شده توسط شرکت Acaia که دقت اندازه گیری ای به اندازه یک قطره را دارند نمونه ی خوبی از این نوع […]

شرکت معروف مالکونیگ امسال با معرفی چندین مدل و طراحی‌های جدید از آسیاب‌های متفاوت، پاسخگویی خوبی به نیازهای مشتریان داشته است. مدل K30 line که دارای صفحه لمسی است، تلفیقی است از دو مدل K30 و K30 Twin که تمام قابلیت‌های این دو مدل را در برمی‌گیرد. همین‌طور مدل EK43 جای خودش را به همتای […]