مروری بر نرم‌افزارهای رُست
هنگامی‌که شروع به رُست قهوه کردید، ضروری است که راهی برای ثبت اطلاعات برشته‌کاری ...
کیک قهوه‌ی خیس
باریستا , مقالات 29 اردیبهشت 1402
به‌عنوان یک باریستا، ما اغلب همه‌ی تلاش خود را می‌کنیم تا به یک عصاره‌گیری ...
کنترل نرخ جریان؛ آس جدید
باریستا , مقالات 18 اردیبهشت 1402
درحالی‌که دوز، وزن نوشیدنی نهایی و زمان عصاره‌گیری سه پارامتر اصلی هستند که باریستاها ...
ابزارهای دم‌آوری جدید SCA Expo 2023
اخبار , مقالات 16 اردیبهشت 1402
سریع، آهسته، سنگین، سبک، مخروطی، مسطح — قهوه سازهای دستی با هر شکل و ...
سرنوشت کافئین در بدن ما
باریستا , مقالات 9 اردیبهشت 1402
اگر یک فنجان قهوه به‌طور متوسط 95 میلی‌گرم کافئین داشته باشد، دو فنجان قهوه ...
قهوه‌ی از دهان افتاده!
طعم شناسی , مقالات 6 اردیبهشت 1402
راستش من از قهوه‌های با دمای اتاق متنفرم. باوجود دوست داشتن قهوه‌ی داغ و قهوه‌ی ...
قهوه‌ی تازه همیشه بهتر نیست!
دم‌آوری , مقالات 27 فروردین 1402
همه‌ی ما تصور می‌کنیم که قهوه‌ی تازه برشته‌شده بهتر است و هر چه قهوه ...
رُستریهایی که کافه میزنند؟
برای بسیاری از رستری‌ها، افزودن یک کافه به رستری‌شان یک چشم‌انداز هیجان‌انگیز است. داشتن یک ...
درک مفهوم چگالی در دانهی قهوه
قهوه‌ی سبز , مقالات 28 دی 1400
تراکم دانه‌های قهوه یک ویژگی مهم برای برشته‌کاران، خریداران قهوه‌ی سبز و تاجران است. ...
بازگرداندن مشتریان به کافیشاپ، پس از همهگیری Covid-19
مدیریت کافیشاپ , مقالات 22 اردیبهشت 1400
بیش از یک سال است که Covid-19 شیوه‌ی فعالیت مشاغل در سراسر جهان را ...
اسپرسو رومانو
اسپرسو رومانو یک نوشیدنی ساده و درعین‌حال جذاب است. در ساده‌ترین شکل، اسپرسویی است ...
عصاره‌گیری قهوه‌ی ایدئال با موکاپات
موکاپات نمادی از فرهنگ قهوه‌ی ایتالیایی و یکی از معروف‌ترین ابزارهای دم‌آوری در جهان ...