در میان انواع مختلف روش‌های پروسس تجربی، تخمیر بی‌هوازی شاید محبوب‌ترین و جذاب‌ترین آن‌ها باشد. علاقه به این روش فرآوری در حال افزایش است، زیرا

اگر دانه‌های قهوه‌ی تیره رست را دیده‌اید که براق به نظر می‌رسند یا انگار با نوعی روغن پوشیده شده‌اند و تعجب کرده‌اید، پس در جای

هنگامی‌که شروع به رُست قهوه کردید، ضروری است که راهی برای ثبت اطلاعات برشته‌کاری خود داشته باشید تا مطمئن شوید که دقیق و قابل تکرار