برچسب های پست باریستا’

اسپرسو رومانو

اسپرسو رومانو

تمیز و ایمن نگه‌داشتن کافی‌شاپ در همه‌گیری Covid-19

تحمل چند ماه گذشته مطمئناً برای کافی‌شاپ‌ها آسان نبوده است. وقتی بیماری همه‌گیر Covid-19 آغاز شد، اکثر کافه‌ها در سراسر جهان مجبور شدند درهای خود را ببندند و گرچه اوضاع هنوز واقعاً به حالت عادی برنگشته است، اما بسیاری از آن‌ها اکنون با برخی محدودیت‌ها آماده بازگشایی هستند.
بسیاری از این محدودیت‌ها حول دو اولویت اساسی می‌چرخد: ایمنی و بهداشت مناسب.
درحالی‌که تمیز بودن و بهداشت مناسب همیشه موضوعی بوده است که کافی‌شاپ‌ها به آن توجه می‌کنند، اما نوع توجه به همه‌چیز تغییر کرده است. پاکیزگی و رعایت موارد بهداشتی دیگر چیزی نیست که مشتری فقط انتظار داشته باشد بلکه در بسیاری از نقاط جهان، اکنون تبدیل به یک الزام قانونی گشته است.
بنابراین، چطور می‌توانید برای رعایت موارد بهداشتی کافی‌شاپ خود همه‌ی تلاش خود را انجام دهید؟ و کدام اقدامات احتیاطی را باید انجام دهید؟ برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد برخی اقدامات که می‌توانید انجام دهید ادامه مطلب را بخوانید.

درک تفاوت انواع مختلف دستگاه‌های اسپرسو

دستگاه‌های اسپرسوی حرفه‌ای به‌طور فزاینده‌ای در ادارات و خانه‌ها دیده می‌شوند. خیلی خوب است که ما می‌توانیم قهوه‌ی تخصصی خود را در محل کار یا بدون خارج شدن از خانه نوش جان کنیم، اما واقعاً چقدر می‌فهمید چه اتفاقی می‌افتد وقتی عصاره‌گیری می‌کنید؟
پوشش‌های پرزرق‌وبرق دستگاه‌های اسپرسو می‌توانند مکانیزم‌های قابل‌توجهی که در پشت آن‌ها اتفاق می‌افتد را پنهان کنند. بیایید نگاهی به زیر این پوشش بیندازیم و درباره‌ی دستگاه‌های اسپرسو بیشتر بدانیم.

حمایت از باریستاها در دوران همه‌گیری Covid-19

حمایت از باریستاها در دوران همه‌گیری Covid-19

پنج دلیل برای اینکه باریستاها باید با رُستر خود رفاقت کنند

پنج دلیل برای اینکه باریستاها باید با رُستر خود رفاقت کنند

ایجاد موقعیت شغلی در صنعت قهوه

ایجاد موقعیت شغلی در صنعت قهوه

قهرمانان مسابقات باریستا چگونه قهوه‌ی خود را انتخاب می‌کنند؟

قهرمانان مسابقات باریستا چگونه قهوه‌ی خود را انتخاب می‌کنند؟

ارتقاء شغلی برای باریستاها!

ارتقاء شغلی برای باریستاها!

یک باریستای خوب یک تکنسین ماهر است: کسی که دانش تخصصی قهوه را درک می کند، بخوبی می داند چگونه از روش‌ها و دستگاه های مختلف عصاره‌گیری قهوه استفاده کند، و می‌تواند از علم خود برای توصیه‌های خوب به مشتریان استفاده کند.

اما باید بدانیم که یک باریستا به چه مهارت‌هایی احتیاج دارد؟ بیایید باهم مرور کنیم.

رسیدن به اسپرسوی بهتر نحوه صحیح پرکردن پرتافیلتر نویسنده: میچل فینک مترجم: بهار کرانی اتفاقاتی که برای آماده کردن یک اسپرسوی خوب می‌افتد حول جزئیات آن می‌چرخد، جزئیاتی مانند استفاده از ترازو برای رعایت کردن میزان قهوه‌ای که درون پرتافیلتر می‌ریزید یا مشخصاتی نظیر برنامه‌ریزی حجمی در روش دم‌آوری دستی تا به میزان مناسبی از قهوه عصاره‌گیری […]

دانه قهوه خوبی انتخاب کرده‌اید؟ بله، تجهیزات سالم و استانداردی دارید؟ بله، به‌تمامی متدهای نوشیدنی‌ها آشنا و مسلط هستید؟ بله، پس چرا هنوز به بهترین طعم و مزه نرسیده‌اید؟ دلیل این مسئله آب است! ۹۸ درصد کیفیت قهوه به آب بستگی دارد، این بدین معناست که آب بی‌کیفیت می‌تواند نوشیدنی شمارا به سمت طعم‌های تلخ […]

به‌عنوان یک باریستا شما فرصتی نادر برای فعالیت در شغلی که عاشقش هستید دارید، شاید کمی متعصبانه باشد ولی من معتقدم هیچ‌کدام از صنایع به‌اندازه حرفه قهوه هیجان‌انگیز و الهام‌بخش نیست. اما در مواقعی ممکن است شما کمی احساس خستگی کنید. خسته از برخورد با مشتریانی سخت و خسته از تکرار تهیه نوشیدنی‌هایی تکراری یکی […]