کنترل نرخ جریان؛ آس جدید
باریستا , مقالات 18 اردیبهشت 1402
درحالی‌که دوز، وزن نوشیدنی نهایی و زمان عصاره‌گیری سه پارامتر اصلی هستند که باریستاها ...
برچسب های پست عصاره گیری
عصاره‌گیری قهوه‌ی ایدئال با موکاپات
موکاپات نمادی از فرهنگ قهوه‌ی ایتالیایی و یکی از معروف‌ترین ابزارهای دم‌آوری در جهان ...
درک عصاره‌گیری قهوه و سایر مفاهیم کلیدی دم‌آوری
تهیه قهوه در خانه، یکی از موارد جذاب در مورد قهوه است. اگر در ...
پنج دلیل برای اینکه باریستاها باید با رُستر خود رفاقت کنند
اگر به قهوه علاقه دارید، پس باید با یک برشته کار قهوه دوستی صمیمانه‌ای ...
قهرمانان مسابقات باریستا چگونه قهوه‌ی خود را انتخاب می‌کنند؟
باریستا , مقالات 27 شهریور 1399
اگر بخواهید در مسابقات جهانی باریستا شرکت کنید، از چه قهوه‌ای استفاده می‌کنید؟ این یکی ...
ثبات کیفیت در اسپرسو
باریستا , مقالات 24 شهریور 1399
یک کافی‌شاپ تخصصی بازخورد بدی دریافت می‌کند. "اسپرسو به‌اندازه‌ی دفعه‌ی قبل خوب نبود." "این ...
نبرد روش‌های دم‌آوری
دم‌آوری , مقالات 18 شهریور 1399
چه کسی قهوه‌ی فیلتری را دوست ندارد؟ شما می‌توانید بدون نیاز به خرید دستگاه ...
چهار خطای تأثیرگذار بر کیفیت قهوه در کافی‌شاپ‌ها
مدیریت کافی‌شاپ , مقالات 16 شهریور 1399
مشتریان به شما به‌عنوان صاحب کافی‌شاپ اعتماد می‌کنند تا هرروز به آن‌ها قهوه‌ی عالی ...
لانگ بلک Long Black
باریستا , مقالات 10 شهریور 1399
وقتی در کافی شاپ یک لانگ بلک سفارش دهید چیزی برای شما سرو میشود ...
بهینه‌سازی عصاره‌گیری اسپرسو
باریستا , مقالات 30 مرداد 1399
بهینه‌سازی اسپرسو یک روال روزانه برای هر باریستا است. این یک فرایند اساسی است ...
“%100 Arabica” چیست؟
باریستا , مقالات 26 مرداد 1399
اگر شما با اصطلاحات استفاده‌شده در بسته‌بندی قهوه آشنا نیستید، انتخاب قهوه می‌تواند بسیار ...
تعاریف «قهوه‌ی قوی» در سراسر جهان
دم‌آوری , مقالات 17 مرداد 1399
قهوه‌ی قوی چیست؟ برخی از افراد از این اصطلاح برای توصیف نوشیدنی غلیظ استفاده ...